BTG Shavuot Cheesecake 2018

2018 חוברת מתכוני עוגות גבינה של עובדים, שבועות - BakeOff BTG 22 עוגת גבינה בחושה בשתי דקות והעיקר אוורירית יואל כהן אופן הכנה: 11 . מלית הגבינה: את הגבינה, השמנת, הביצים, הסוכר, גרידת הלימון מערבבים ביחד ולערבב היטב. בסוף להוסיף את הקמח ולערבב. 22 . מעלות אופים את העוגה באמבטיית 180 - בתנור שחומם מראש ל מים: שמים תבנית בתנור, ממלאים בשתי כוסות מים ועליה מניחים דקות. 50 - 40 את תבנית עוגת הגבינה. לאפות את העוגה בערך העוגה לא יוצאת גבוהה מאד. 33 . לערבב בקערה נפרדת את השמנת החמוצה עם הסוכר. 44 . ברגע שהעוגה יוצאת מהתנור לשפוך את השמנת החמוצה ולמרוח על העוגה החמה. מיד בצאתה מהתנור! תנו לה לנוח חצי שעה שעות. 4-5 בחוץ ולאחר מכן למקרר לפחות 55 . שקית 1 , ציפוי אפרסקים וג’לי: קופסת שימורים-אפרסק חתוכים כוס מים רותחים. מסדרים את האפרסקים . 1 3/4 , ג’לי צהוב שמים את אבקת הג’לי ומוסיפים את המים הרותחים. מערבבים דקות עד שהתערובת מסמיכה ומתקררת מעט. חשוב לדאוג 5 כ שהג’לי מסמיך כדי שייצמד לאפרסקים. יוצקים מעל האפרסקים ושמים במקרר שעתיים לפחות לפני ההגשה. חומרים: מלית הגבינה: • 9% ג’ גבינה 600 • ביצים 3 • ג’ שמנת חמוצה 500 • כוס סוכר 1.5 • קורט מלח • כפית וניל • ג’ קמח תופח (בכוס חד פעמית 70 קצת יותר מחצי כוס) • 24 תבנית קוטר • ג’ שמנת חמוצה 400 • כפות סוכר 3 ציפוי: • קופסת שימורים-אפרסק חתוכים • שקית ג’לי צהוב 1 • כוס מים רותחים 1 3/4